Palha italiana de chocolate con galletas
La palha italiana es una de esas recetas tradicionales que pasan de generación en generación. Es fácil de preparar, lleva pocos ingredientes y siempre gusta a todos.
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de cacao en polvo
1 paquete de galletas tipo María
Azúcar refinado Certano para rebozar
Preparación:
En una cacerola, coloca la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se despegue del fondo (punto de brigadeiro).
Trocea las galletas en pedazos medianos y mézclalas suavemente con el chocolate aún caliente.
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y extiéndela de manera uniforme. Deja enfriar por completo.
Una vez fría, corta en cubos y pasa cada pieza por el azúcar refinado, dándole el acabado tradicional.
Una receta sencilla, con buena textura, mucho sabor y ese toque clásico que marca la diferencia.