Bolo de Abacaxi com Creme Branco
Quer um bolo diferente e irresistível para a sobremesa? Aposte neste bolo de abacaxi com creme branco — úmido e cremoso!
Ingredientes principais:
Massa: 3 ovos, 2 xícaras de Açúcar Certano, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite fervendo e 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio: 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 2 gemas e 3 colheres de maisena, todos levados ao fogo até engrossar.
Abacaxi: 1 abacaxi grande picado e cozido com 1 xícara de Açúcar Certano até mudar de cor, depois reservado e misturado no creme.
Glacê e finalização: cobertura com claras em neve batidas com açúcar; opcional coco ralado.
Modo de preparo:
Prepare a massa batendo ovos com açúcar, acrescente farinha, leite quente e fermento. Asse em forno médio.
Cozinhe o abacaxi com açúcar até amarelado; reserve.
Faça um creme com leite, leite condensado, gemas e maisena até engrossar. Misture o abacaxi cozido.
Corte o bolo ao meio e molhe levemente (se desejar). Espalhe o creme com abacaxi, cubra com a outra metade.
Finalize com glacê de claras e açúcar, e polvilhe coco. Leve à geladeira antes de servir.
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