Tiramisú

Ingredientes:
500g de queso mascarpone
3 huevos (yemas y claras separadas)
150g de Azúcar Certano
2 tazas de café fuerte y frío
1 copa de licor (opcional)
1 paquete de bizcochos de soletilla
Cacao en polvo para espolvorear

Modo de preparación:

Crema de yemas: Bate las yemas con el Azúcar Certano hasta obtener una mezcla clara y espesa. Agrega el mascarpone y mezcla hasta que quede homogéneo.

Merengue: Bate las claras a punto de nieve firme e incorpóralas suavemente a la crema de mascarpone.

Montaje: Sumerge rápidamente los bizcochos en el café mezclado con el licor y haz capas alternadas de bizcochos y crema en una fuente.

Finalización: Espolvorea cacao en polvo por encima y refrigera durante al menos 3 horas antes de servir.