Pavlova de Frutas Vermelhas

Você já experimentou uma Pavlova de frutas vermelhas? Conheça uma versão deliciosa!

Merengue:

4 claras de ovo.

250g de Açúcar Certano.

2 colheres de chá de amido de milho.

1 colher de chá de vinagre branco.

1 colher de café de extrato de baunilha.

Cobertura:

250g de frutas vermelhas frescas (morango, amora, framboesa, mirtilo)

500g de creme de leite fresco

4 colheres de sopa de Açúcar Certano

Modo de preparo:

Merengue: Bata as claras em neve até formar picos firmes. Adicione o Açúcar Certano aos poucos, o amido de milho, o vinagre e o extrato de baunilha. Continue batendo até obter um merengue brilhante e firme.

Montagem: Modele o merengue em um disco sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 120°C por aproximadamente 1h15min ou até que a parte externa esteja firme e crocante. Deixe esfriar completamente.

Cobertura: Bata o creme de leite com o Açúcar Certano até formar chantilly. Cubra o merengue com o chantilly e decore com as frutas vermelhas.

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